Château Queyret-Pouillac

AOC Entre-Deux-Mers

Le Château Queyret-Pouillac s’inscrit dans l’histoire et l’identité de la région de l’Entre-Deux-Mers qui est intimement liée à la vigne. Les vignes du domaine se trouvent sur la commune de Saint-Antoine du Queyret et sur le plateau de Ruch à une quinzaine de kilomètres de Saint-Émilion. Le Château est situé sur la colline de Pouillac qui domine le vallon de l’Escouach et le ruisseau du Queyret.

En 2018, le domaine démarre sa conversion vers l’agriculture biologique.

Vigneron : Romain Verhaeghe

Sols : argile profonde

Cépages :
– 50 % Sauvignon
– 50 % Sémillon

Âge moyen des vignes : 20 ans

Superficie : 3.5 hectares

Production : 27 000 bouteilles

Vinification : pressurage direct, fermentation alcoolique à 17 °C puis élevage sur lies fines pendant un mois.

Dégustation : très fruité, intense et expressif, structuré et vif, très aromatique en bouche avec une explosion de parfums exotiques, ananas. Vif, frais et long en finale.

Accords : à déguster avec des coquillages, du poisson ou du fromage de chèvre.