PESSAC LEOGNAN
« Camille de Sigoyer né en 1870 à l’Ile de la Réunion, vint s’installer à Bordeaux. Il épouse Marie Vincent propriétaire du château Bardins. Leur fils Christian et leur petit-fils Yves s’occupèrent de la propriété et de son exploitation viticole.
Aujourd’hui, leurs arrière-petits-enfants : Stella, Christol et Edith s’emploient à garder l’intégrité de Bardins. De gros travaux de rénovation et d’amélioration sont entrepris pour conserver ce trésor familial. Stella s’attache à la culture de la vigne et à l’élaboration du vin. Christol, s’est installé à la Réunion, et y commercialise le vin de Bardins. »
Terroir : Graveleux sur un fond argilo-calcaire
Proportion cépages : Merlot 60 % / Cabernet-Sauvignon : 20 % /Cabernet-Franc : 20 %
Age des vignes : 30 ans
Superficie : 9,5 Hectares
Vinification/élevage : Vendanges manuelles, fermentation en cuves / thermo-régulées.
Cuvaison de 3 à 5 semaines, élevage de 12 mois en fûts de chênes (renouvellement par quart chaque année).
LA CERTIFICATION BIO
Certification vin biologique en 2019
Travail des sols, sans utilisation d’herbicide. Soufre, cuivre et tisanes de plantes protègent nos vignes.
Les fermentations des vins se font avec les levures naturellement présentes sur la peau des raisins.
CHASSAGNOUX ET FILS 