Château Segur de Cabanac

château segur de cabanac

SAINT ESTÈPHE CRU BOURGEOIS

« Issu d’une famille de viticulteurs depuis plus de sept générations et originaires de la région, Guy DELON a repris la propriété du Château Ségur de Cabanac en 1985 et a construit tous les bâtiments d’exploitation. En 1993, ses enfants sont venus l’épauler. Le terroir qui donne naissance à ce Cru Bourgeois reflète à merveille l’appellation Saint-Estèphe, avec une croupe graveleuse tournée vers la Gironde qui offre à ces vignes son effet climatiseur. »

Terroir :  Grave

Proportion cépages : 40 % Merlot / 60 % Cabernet Sauvignon

Age des vignes : 30 ans

Superficie : 7,7 Hectares

Vinification/élevage :  En cuve d’acier inoxydable thermo-régulées. Cuvaison environ 3 semaines.

20 mois d’élevage en barriques dont 30% de neuves. 7 soutirages. Collage au blanc d’œufs. Pas de filtration.

Commentaires de dégustation : Un Saint-Estèphe fin et puissant, tannique et précis, avec des épices, des fruits noirs et rouges, des arômes grillés.