Domaine de Grandmaison Blanc

Domaine de grandmaison blanc 1

PESSAC-LÉOGNAN

Production : 10 000 bouteilles
Surface : Blanc: 3 ha
Géologie : Croupes argilo-calcaires et sablo-graveleuses
Taille : Cordon bilatéral et guyot mixte
Encépagement : Blanc: 65 % Sauvignon / 15 % Sauvignon-gris / 20 % Sémillon
Age moyen : 10 ans
Porte-greffe : Fercal, Gravesac, 101-14 MG, 3309 C
Densité de plantation : 6500 piedsfha
Vendanges : Manuelles
Vinification Blanc : Stabulation au froid et maîtrise des températures < 20°
Élevage du Blanc : 30 % en barriques neuves pendant 6 mois sur lies fines
70 % en cuve sur lies fines également
Collage Blanc : Bentonite et colle de poisson
Filtration : A la mise en bouteille