GRAVES
Proportion cépages : 50% merlot – 50% cabernet sauvignon
Terroir : Caillouteux au sommet de la colline sur laquelle est située le domaine, et argilo-graveleux sur les versants.
Rendement : 120 000 bouteilles
Vinification/élevage : Vendanges manuelles et mécaniques. Élevage en fûts de chêne
Accords mets & vins : Robe rubis soutenue. Nez de bois et de fruits mûrs. En bouche, une matière soyeuse et fraîche. On apprécie les tanins et l’expression fruitée. S’accorde avec des viandes grillées telles que le bœuf, l’agneau ou le veau mais aussi avec un curry de volaille, des escargots ou du foie de veau.
CHASSAGNOUX ET FILS 