HAUT-MÉDOC CRU BOURGEOIS
Max de Pourtalès, Astrid son épouse et Clémence leur fille œnologue : trio familial passionnant de passionnés ayant décidé de quitter leur première vie pour revenir à la terre par amour du vin, de son terroir, de son histoire…
Après un grand programme de replantation mené depuis l’acquisition de la propriété en 1998 avec comme objectif principal un retour à un encépagement Merlot. La propriété a aujourd’hui entreprit une conversion à l’agriculture biologique et à la biodynamie avec une certification DEMETER prévue pour 2019.
Terroir : Graves garonnaises, terres calcaires, terrains argileux et parcelles sableuses
Proportion cépages : 80% Merlot / 20% Cabernet Sauvignon
Age des vignes : 20 ans
Surface : 27 hectares
Vinification/élevage : L’élevage de vin en barriques s’étale sur 12 mois avec 25% de barriques neuves chaque année. Le vin après collage est mis en bouteilles au château après une légère filtration.
CHASSAGNOUX ET FILS 