HAUT MÉDOC CRU BOURGEOIS
« Propriété de 7.5 hectares créée en 1983 localisée à Macau dans le sud de l’appellation Haut-Médoc à quelques kilomètres de l’AOC Margaux et quelques centaines de mètres de la fameuse route des châteaux. Localisée entre le Château Cantemerle et le Château la Lagune deux Grands Crus Classes 1855 du Haut Médoc..»
Terroir : Graves garonnaises du tertiaire
Proportion cépages : 75% Cabernet-Sauvignon, 25% merlot
Age des vignes : 25 ans
Superficie : 7,5 Hectares
Production : 38 000 bouteilles
Vinification/élevage : Vendange éraflée. Fermentation en cuves inox thermo-régulées durant 6 à 10 jours. Cuvaison 3 à 4 semaines. 100% barriques de chêne français, chauffe moyenne, grain fin. 45% bois neuf. 14 à 18 mois d’élevage. Collage et filtration.
CHASSAGNOUX ET FILS 