LALANDE-DE-POMEROL
-Proportion cépages: 80% Merlot, 20% Cabernet Franc et Sauvignon
-Terroir: argilo-graveleux, argilo-siliceux, crasse de fer en sous-sol.
-Vinification/élevage: traditionnelle. Un an d’élevage en barriques en gardant les vins sur lies fines avec une mise en suspension par une « barattage » hebdomadaire.
-Volume de production en bouteilles: 60 000 blles
-Commentaires de dégustation: attrayante robe bordeaux, puis nez délicat et épanoui mêlant le merrain et le petit fruit noir. La bouche, également fruitée, bien équilibrée, est accompagnée par des tanins boisés et soyeux
-Récompenses, articles, citations: sélection du Guide Hachette
-Accords mets & vins: clafoutis aux cerises cœurs de pigeon, croustillants poire chocolat, entrecôte Marchand de vin, parmentier de canard confit et son jus au laurier.
-Meilleures conditions de dégustation: service 16 à 18°
CHASSAGNOUX ET FILS 