Château Gardegan

CASTILLON COTES DE BORDEAUX

-Terroir :
Situés sur les hautes terres des vignobles des Côtes de Castillon, uniques par leurs équilibres géologique et géographique, semblable à la côte de Saint Emilion. Exceptionnels dénivelés avec des parcelles en coteaux et en terrasses.
–Proportion cépages : 100 % Merlot Noir
-Age des vignes : 25ans
-Vinification/élevage :

• Égrappage total.
• Tri post-égrappage mécanique et manuel.
• Macération pré fermentaire à froid de 6 à 8 jours qui extrait et magnifie le fruit.
• Fermentations alcooliques avec levures indigènes à 25-26 C°, dégustation journalière pour un contrôle optimal et une extraction délicate.
• Macération de 28 à 30 jours et pressurage par gravité.
• Élevage majoritaire de 12 mois en barriques de chêne français (20% à 50% de bois neuf suivant le millésime).

-Commentaires de dégustation : Des notes de fruits rouges mûrs (cerise, cassis), et une bouche corsée.

-Récompenses :

2016 : Médaille d’Or au concours Feminalise.

-Certification BIO :

Certification ECOCERT depuis le millésime 2016