Château Renard

FRONSAC

-Proportion cépages : 100 % Merlot

-Terroir : Argilo-calcaire et silico-argileux

-Rendement : 45 hl / ha

-Vinification/élevage : Cuves ciments thermo régulées revêtues. Cuvaison entre 18 à 20 jours. Pressurage pneumatique. Elevage en cuve afin de privilégier l’expression du fruit et conserver la fraîcheur.

-Commentaires de dégustation : un vin de caractère : Flatteur dans sa jeunesse, on apprécie le style franc et droit d’un joli Fronsac, plus sur la fraîcheur qu’en densité, sur le fruit avec une texture tendre, élégante, pas trop extraite avec des tanins fins et bien enrobés, sans pour autant être dénué de potentiel de garde.Au vieillissement, vin assez prometteur : il s’assouplira toujours à la faveur d’un court séjour en cave (de 1 à 3 ans). Le vin s’étoffe, prend du volume, du caractère pour devenir gourmand et accessible. Le bouquet de vieillissement plus intense exprime la truffe et les fruits à l’eau de vie.

-Accords mets & vins : servir à 18° sur toutes viandes grillées, et plats en sauce, plateau de charcuterie et fromages de caractère.

-Récompenses : millésime 2012 : Médaille de bronze Macon 2015