AOC FRONSAC
PROPRIÉTAIRE : XAVIER CHASSAGNOUX
-Proportion cépages : 90 % Merlot – 10% Cabernet Franc
-Terroir : argilo-calcaire et silico-argileux
-Rendement : 45 hl / ha
-Vinification/élevage : cuves ciment thermorégulées revêtues. Cuvaison entre 18 et 30 jours. Pressurage pneumatique
Barriques (neuves 20 à 30% selon le millésime) durant 12 mois
Filtration à la mise en bouteille si nécessaire
-Accords mets & vins : servir à 18° -après carafage – sur toutes viandes grillées, gibiers en sauce ou fromages de caractère.
-Récompenses :
2011 : Médaille de Bronze Feminalise 2014
2012 Médaille d’Argent Macon
2014 : Médaille d’Or à Bordeaux
CHASSAGNOUX ET FILS 