Château de la Vieille Chapelle « cuvée Réserve »

château de la vieille chapelle réserve

BORDEAUX SUPERIEUR

« Frédéric et Fabienne Mallier ont acheté ce domaine en 2006 et ont aussitôt entamé une conversion à l’agriculture biologique finalisée en 2013 »

-Terroir : Sol argilo-limoneux

-Proportion cépages :
Merlot
Cabernet Franc
-Age des vignes : 60 ans
-Superficie : 7 Hectares
-Densité : 5500 pieds / ha
-Production : Entre 20 000 et 25 000 bouteilles
-Vinification/élevage :
Vendange manuelle depuis 2010, vendange parcellaire.
Depuis 2009, vinification avec levures indigènes exclusivement.
Élevage en barrique 100,00% de bois neuf -chêne français- pendant 6 à 10 mois
Vins non collés, non filtrés. Faible teneur en SO2.

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La certification BIO :

Certification ECOCERT FR-BIO-01 depuis 2013
Certification DEMETER depuis 2017

Demeter_France_agriculture_bio-dynamique